Gulasz cielęcy z cukinią

Gulasz cielęcy z cukinią:)

Cielęcinka złamana aksamitną cukinią:) Naprawdę pyszne!

 

Składniki

• pół kilograma cielęciny
• 2 cukinie
• śmietana do zaciągnięcia sosiku
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• szklanka bulionu
• zielona pietruszka
• 2 łyżki masła
  

Przygotowanie

1. Cukinię kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie. Nie może być zupełnie miękka, najlepiej tak na pół twardo, bo za chwilę będziemy ją smażyć. Odcedzamy. Na patelni podsmażamy cebulkę i dodajemy do tego ugotowaną cukinię i wyciśnięty czosnek (1 ząbek).
2. Cielęcinę czyścimy z nadmiernej ilości błon i ścięgien, kroimy w półcentymetrowe plasterki, które marynujemy w czosnku (2 ząbki) i pieprzu. Mięso przesmażamy na złoty kolor, zalewamy bulionem i dusimy, dodajemy słodką śmietankę i masło.
3. Teraz dodajemy cukinię z cebulką i dalej gotujemy na małym ogniu.
4. Na koniec wrzucamy pokrojoną pietruszkę i podajemy z ziemniaczkami lub bagietką:)